各務原市の公園【学びの森】に人気のお店があると聞いて行ってきました。
お店の方にあれやこれやとインタビュー！
らくだのパスタはどんなお店ですか？
簡単に言ったら、お昼のパスタのお店です笑
ベースはイタリアンですけど、
シェフが和食のお店で働いていたこともあるので、
ザ・イタリアンではない方を目指してます。
季節に合わせて食材は変わっていくんですけど、
ベースはパスタで、ベーシックな掛け合わせではなく、
他のお店では見たことない食材の組み合わせだったり、
和食の素材が入ってきたりするような、ちょっとシェフが外してってるような気がします。
人気のメニューはなんですか？
マッシュポテトクリームですね、
クリームソースでずっと人気があります。
もう1年以上出してますね、不動の人気です。
どういう感じのお客さんが多いんですか？
老若男女様々ですね。
場所柄サラリーマンさんとか仕事中って方は割合的には少ないんですけど、
本当に若い方からご年配の方も来てくださいます。
公園っていうのもあるので、
割とお客さんの層は広いかなと思います。
最近カッフェタイムが始まったと思うんですけど、カッフェタイムって？
コーヒーのことイタリア語でカッフェって言うんです。
イタリアのカフェやってらっしゃる方は,
結構カッフェって言い方されたりするんですけど
ちょっと弾けてて可愛いかなって。
喫茶タイムとかカフェタイムっていうのも,
そのまま行こうか悩んだんです。
ちょっと 恥ずかしいですけど。
えーい、カッフェタイムで笑
なぜカッフェタイムをやろうと？
ランチ中は結構バタバタすることが多いんで、
お客さんがゆっくりできずに終わるっていうのをよく見てたんですね。
景色、公園を見に来てる人もやっぱいるんで、
なんかもったいないなと思って。
その時間は仕込みで結局いるし、ゆっくり見てもらう時間になればと。
結構カッフェタイム本格的じゃないですか？
シェフが料理の勉強としていたのがあったんで、
どっかで見せたかったイタリアンベースのデザート！
大人のサ⚪︎ゼリアを目指したいみたいなのもあったし、
デザートも割とバリエーションあった方が楽しんでもらえるかなーと。
お二人はお休みとか何をされてるんです？趣味とか？
二人とも共通してるのは飲みに行くこと。
お酒のある場所、飲食店に行くっていうのが多いです。
知り合いにお店されてる方も多いのでそこのお店に行くことが多いかなー、
週1ペースで行きます。
岐阜市のalffoはよく行きますね。
割とはしご酒しちゃうので、2、3件回っちゃうみたいなのがあるんですが、
割と最終地点はalffoさんに。
本当に落ち着く。
長く長くそこで飲んで喋ってさせてもらってる笑
趣味ー？？
映画見たりとか、ほんと音楽聴いてぼーっとしたりとか、
ほんとそういう感じだから、結構地味ですね笑
地味ではないし、みなさん興味あると思いますけど、どんな映画とか音楽聴いてるとか？
興味持ってもらえたら嬉しい。
そういった意味でのカフェ、あ、カッフェタイムとかも笑
ゆっくりとコミュニケーションの場みたいになれば、私は結構嬉しいな。
お客さんとか、興味持ってくれた人たちとか色々話したい。
お店をやっててよかったなって思う瞬間ってどんな時ですか？
お客さんの普段の生活の一部になってるみたいな時はめっちゃ嬉しい。
なんか検診の後に来たとか、
ここ来る時はここへいくって決まってるとか。
日常のローテーションの中に入ってる感じ。
自分達もお休みの日に飲食店へ行くじゃないですか、
私たちのいつも行ってる感じで、
お客さんもお休みの日はらくだのパスタへ行こうとか決めてくれてるんだっていうのが、
なんかこう会話とか、ちょっとした空気感で伝わった時は嬉しいし、
そんな不思議なことあるんだみたいな。
この間も1年に1回銀杏を見に来る時に、
去年もシシャモのパスタ食べに来ました、1年ぶりに来ましたって、
1年ぶりなんだけど、なんかそういう中で選んでくれてるっていうのは、
めっちゃ嬉しいです。
今後お店として大きい目標はないですが、続けていくことは本当に難しいので、
まず続けていけること。
ランチでパスタを食べるのでも、まったりとカッフェタイムで利用してもらえるのでも、
日常的に使ってもらえるお客さんが増えるのが一番嬉しいです。
取材：長縄尚史
【店名】
らくだのパスタ
【住所】
岐阜県各務原市那加桜町3-202-2
【定休日】
木、金
【営業時間】
ランチ11:00〜15:00(LO14:30)
カッフェ15:00〜18:30(LO18:00)
【Instagram】
＠rakuda_kurukuru
